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粮食烘干机的烘干过程及原理

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粮食烘干机的烘干过程及原理

发布日期:2017-04-14 作者:贵州粮食烘干机厂家直销 点击:

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粮食烘干机的烘干过程及原理

粮食在粮食烘干机内的烘干是一个复杂的物理化学过程。烘干过程总伴随着湿物体外部和内部能量、水分的交换与转移。当周围空气潮湿时,粮食会吸收空气中的水分而变潮。当周围空气干燥时,粮食内部的水分扩散转移到粮食表面,粮食表面的水蒸汽会跑向空气中,放出水分,因而获得干燥。

粮食是活的有机体,不断地进行呼吸,分解体内有机物质,产生热能,维持其自身的生命活动。粮食的呼吸作用必须在氧和酶的参加下才能进行。在高温、高压条件下,粮食中酶的活性增强,呼吸作用由微弱转趋旺盛,营养物质的分解转化加剧,产生较多的热量与水汽,湿热就在谷堆内聚积,使粮食的温度上升和含水量增加,这又反过来促使呼吸作用更加旺盛,因而又产生更多的热量与水汽。

由于湿热在粮食堆内聚积,某些微生物也开始发育活动,对粮食的营养物质进行着腐解,产生热量与水汽。于是粮食强烈的呼吸为微生物的发育活动创造更好的条件,微生物的发育活动又进一步促进粮食的呼吸增强。如此循环下去,往堆内的温度便会超出外界温度而不正常地上升。当粮食湿热上升到一定程度(一般是温度20-25度以上,谷粒间湿度80%以上)形成了非常适合于微生物大量活跃繁殖的条件,粮食霉变现象即清晰可见。

由于微生物的呼吸量很大,同时向体外分略大量的酶,加速粮食营养物质分解转化,这样就导致了谷堆温度加速上升,谷粒色泽引起变化,散发出浓厚的霉昧、酒精昧,粮食品质急剧恶化。

从以上粮食发热霉变的形成过程可以了解到,粮食本身的强烈呼吸、微生物的活跃繁殖、酶的作用等是使粮食发热霉变最根本的内在因素,而酶的活性又与粮食的含水量密切相关。这就是高水分粮食为什么要通过粮食烘干机烘干处理,使水分含量降低到安全水分以下在储藏的原因。粮食烘干机就是根据平衡水分的原理,升高粮食烘干机烘干介质的温度,降低粮食烘干机烘干介质的相对温度,增加粮食烘干机烘干介质的流速,使粮食放出水分,达到烘干的目的。

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